長ネギは約5〜6センチ長さの細い千切りにする。鍋に水600CCを沸かし、沸騰したらウェイパーを煮溶かす。

チャーシューの煮汁を加え、味をみながらしょうゆと塩で調味する。別鍋にラーメン用の湯を沸かし、好みの硬さに麺を茹でる。

フライパンか小鍋にゴマ油を入れ、煙が出るまで熱する。丼にラーメンとスープを入れ、チャーシューとネギを載せる。

ネギめがけてゴマ油をかけてジュッといわせる。好みでコショウをかける。