具なし！ふるふる茶碗蒸し

具なし！ふるふる茶碗蒸し-レシピのメイン写真

具なし！ふるふる茶碗蒸し

こたひなはる @cook_40113548

あつあつであったまろ！具なし、こさない、フライパン蒸しで、簡単！
このレシピの生い立ち
「具のない茶碗むしがいい」という娘のリクエストにより、こうなりました。卵はいつでもあるので、気軽に作れます。

あつあつであったまろ！具なし、こさない、フライパン蒸しで、簡単！
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こたひなはる @cook_40113548

あつあつであったまろ！具なし、こさない、フライパン蒸しで、簡単！
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材料

６～８人分

卵６個
だし汁 900ｍｌ
塩小さじ1.5
しょうゆ小さじ2

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作り方

1

卵をボウルに割りほ入れ、カラザを取ってよく溶きほぐし、
だし汁を加える。
2

塩、しょうゆを加えてよく混ぜ、器にそっと注ぎ入れる。
3

フライパンに湯を沸かし、沸騰したらいったん火を止めて器を入れ、ふたをして弱火で20分くらい蒸す。
4

竹串をさして透明な汁が出ればでき上がり！

コツ・ポイント

とにかく弱火でそーっと蒸します。
お湯がグツグツしてきちゃったら火をとめたり、ふたを取ったりして、煮立たせなければ、スが入りません。
汁もののようなおかずなので、薄味です。

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こたひなはる

こたひなはる @cook_40113548

2016/02/08 10:43に公開

大人と子ども、合わせて6人分の夕食～ごく普通の食卓の覚書です。

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このレシピのキーワード

茶碗蒸し卵

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