キャベツをやや大きめのみじん切りにして、ビニール袋に入れ塩(☆)も入れる。
30分くらい冷蔵庫に入れておく。

人参を細い千切りにして、ビニール袋に入れ、塩(○)も入れる。
30分くらい冷蔵庫に入れておく。

ゆで卵を作り、細かくしておく。

材料を全部ボールに入れて混ぜる。
その際、キャベツと人参はよく絞り、人参は入れるときにほぐすように入れる。

器に盛り、完成♪
食べるときに、粗挽き胡椒をかけても美味しいです。