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煎り豆腐
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煎り豆腐-レシピのメイン写真

煎り豆腐

かごむす
かごむす @cook_40119637

テフロンのフライパンなら油を使わずに作れます
このレシピの生い立ち
ノンオイルのレシピですが、ごま油で作ってもおいしいと思います。

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ノンオイルのレシピですが、ごま油で作ってもおいしいと思います。

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材料

  1. 木綿豆腐 300g
  2. 人参 1/2本
  3. 干し椎茸 2枚
  4. ひじき(乾燥) 10g
  5. 長ネギ 1/2本
  6. 青菜(法蓮草、水菜など) 1/4束
  7. 卵 1個
  8. ★砂糖 大さじ1
  9. ★はちみつ 大さじ1
  10. ★酒 大さじ1
  11. ★すりごま(白) 大さじ1
  12. ★醤油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    豆腐は水切りして8等分。人参は3cmの千切り。干し椎茸は水で戻して千切り。ひじきは水で戻す。

    • 煎り豆腐作り方1写真
  2. 2

    フライパンをよく温め、人参、干し椎茸、ひじきを入れて炒める。

    • 煎り豆腐作り方2写真
  3. 3

    長ネギは小口切り。青菜は3cm長さに切る。加えて炒める。

    • 煎り豆腐作り方3写真
  4. 4

    豆腐を潰しながら加えてほぐしながら炒め、調味料★を入れる

    • 煎り豆腐作り方4写真
  5. 5

    ときほぐした卵を加えて手早く炒めて仕上げる。

    • 煎り豆腐作り方5写真

コツ・ポイント

我が家では水切り不要の「志摩豆腐」を使っています。

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かごむす
かごむす @cook_40119637
2014/01/27 01:31に公開

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