■豚肉は一口サイズより少し大きめに切る

→全体にまんべんなく塩・コショウをする

■ビニール袋に
切った豚肉と
☆印の調味料を全て入れて、袋の上から揉み込み、
空気を抜く様に口を縛って
冷蔵庫で一晩置く

バルサミコソース
■バターとオリーブオイルを温めたフライパンに玉ねぎを入れ
塩・コショウして
色付くまで炒める
(中火)

■続いて、
●印の調味料を全て
入れ、かき混ぜながらトロっとするまで
煮る(弱めの中火)

■汁気が減って
トロっとしてきます
こんな感じです

出来上がったら
火を止め、置いておく
これでソースは出来上がり

■フッ素加工のフライパンで
②の袋の中身を全て入れ、
肉の表面全体に焼き色が付く様に
返しながら焼く
(中火)

■表面に焼き色が付いたら、蒸し焼き用の酒を入れて蓋をし少し火を弱めて
蒸し焼きにする
(中まで火を通す)

■肉を盛り付け、
ソースをかけて
出来上がり♬