岩手の海の幸のご紹介。あかざら貝という貝をシンプルに酒蒸しにしてみました！
味付けなし、素材の美味しさを味わいます☆
このレシピの生い立ち
近所に岩手県山田町直送の魚の産直が有ります。そこで売っていた貝です。
岩手の沿岸出身の私ですが、見るのも食べるのも初めて。酒蒸しにしたら、貝柱は帆立貝より柔らかく、味も濃くとても美味でした。
岩手にはまだまだ知らない味があると実感しました！