ケールは洗って葉のみを細かくちぎり、砕いた胡桃とミキサーに入れる。オリーブオイルはミキサーが作動しやすい量いれる。

滑らかに混ざったらニンニクチューブ、塩コショウを投入。ここでは完璧なペースト状にならなくてもいいです。

今回はチキンソテーのソース用に、チキンをソテーしたそのままのフライパンに、バター適量とケールペーストを熱しました。