朝月の酢味噌和え
春になると食べたくなります。
朝月とワカメのシャキシャキ感の違いをお楽しみください。
このレシピの生い立ち
母のレシピをアレンジしました。
アプリでひらく作り方
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塩蔵ワカメは水洗いし、常温の水に浸けておきます。
- 2
朝月は、根と薄皮を剥がし、2〜3分湯掻いたら、冷水で色止めし、ザルにあけます。
- 3
ボールに合わせ調味料を作ります。
ID:19488463 参照 - 4
朝月を2〜3cm幅に切り
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- 5
ワカメも同様に切ります。
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- 6
どちらもボールに入れ、混ぜ合わせたら出来上がり。
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コツ・ポイント
朝月の湯掻き時間は、好みで調整してください。
シャキシャキした方が、ワカメと歯ごたえの違いが楽しいです。
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