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真空調理で鶏ささみ肉ボイル
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真空調理で鶏ささみ肉ボイル-レシピのメイン写真

真空調理で鶏ささみ肉ボイル

ダイ☆カオリ
ダイ☆カオリ @cook_40127698

パサパサしない鶏ささみが簡単に出来ますよ
このレシピの生い立ち
ささみ肉を美味しく食べたいから

パサパサしない鶏ささみが簡単に出来ますよ
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真空調理で鶏ささみ肉ボイル

ダイ☆カオリ
ダイ☆カオリ @cook_40127698

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材料

3人分
  • 鶏ささみ肉 200g
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
  • ミックスハーブ 適量
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作り方

  1. 1

    筋を取り除き、浄水で洗って水気を切った鶏ささみ肉に、塩胡椒ハーブをふる。

    • 真空調理で鶏ささみ肉ボイル作り方1写真
  2. 2

    密封できるビニールバックにささみ肉を入れて空気を抜く。
    均一に熱が入る様に並べ方だけ注意して。

    • 真空調理で鶏ささみ肉ボイル作り方2写真
  3. 3

    IR保温モードで70℃のお湯をつくり、2の鶏ささみ肉を漬ける。蓋をしてタイマー30〜40分。

    • 真空調理で鶏ささみ肉ボイル作り方3写真
  4. 4

    袋から取り出して粗熱をとる。少量とれる鶏出汁も色々と使えるので捨てない。

    • 真空調理で鶏ささみ肉ボイル作り方4写真
  5. 5

    食べやすい大きさに割いたら、サラダ等のトッピングに。

    • 真空調理で鶏ささみ肉ボイル作り方5写真

コツ・ポイント

ささみ肉の分量によって時間を調整してください。

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ダイ☆カオリ
ダイ☆カオリ @cook_40127698
2017/07/07 04:12に公開
@kaorino_gohan 添加物(顆粒だしや謎の粉、チューブ調味料etc)や冷凍食品、電子レンジを使わずに、素材の旨味を最大限に活かした身体に優し料理を簡単に作れるレシピ集です。無油無水調理が出来る多重構造のステンレス鍋(クイーン♛クックウエア)・フードプロセッサー(FP)・多機能で熱効率が高いインダクションレンジ(IR)を使った、簡単・時短・ヘルシーな料理をご紹介。
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ささみ ハーブ

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