じゃがいもを切り、鍋で茹でる。

じゃがいもを茹でてる間にきゅうりを薄切りにして塩揉みをし、梅干しはタネを取り包丁でペースト状になるまで叩く。

茹でたじゃがいもの水を切り、鍋に戻し火にかけ焦げないように鍋を揺すりながら水分を飛ばし潰す。

潰したじゃがいもに、梅干しと塩揉み後水分を絞ったきゅうりと、マヨネーズを加えて混ぜ合わせて出来上がり！