夏野菜のお吸い物
夏野菜で爽やか。
ほっと癒される夏のお吸い物です。
このレシピの生い立ち
夏野菜をたっぷり食べられる椀物が作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ミニトマトは半分カット、ズッキーニは半月、アスパラガスは根元の堅い部分をぽきんと折り、斜めに切ります。
- 2
＊お好みでミニトマトは湯剥きするとお出汁が染みて美味しいです。
カットせず丸のままも可愛いです。 - 3
鍋に水を入れて沸かし、沸いたら調味料を入れます。
- 4
野菜も加えてさっと茹でて火を止め、お椀に注ぎます。
- 5
みょうがを散らして完成です。
みょうがは千切りでも小口切りでもお好みで。 - 6
こちらの具はミニトマト赤黄、胡瓜、茗荷、とろろ昆布です。とろろ昆布を器に入れてからお吸い物をよそっています。
-
- 7
こちらは赤と黄色のミニトマト、パプリカ黄、いんげん、茗荷です。
-
コツ・ポイント
いんげんや絹さや、胡瓜、ヤングコーンなど、
お好きな夏野菜を合わせたり、
お麩やとろろ昆布を加えても◎
ミニトマトは湯剥きするとおつゆが染みて
じゅわっと美味しいです。
もちろん皮ごと丸のままも栄養満点で◎
つくれぽ
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