材料、水を張ったフライパン、ハンドミキサー、ゴムベラ、焼き型、ボウルを用意します★卵は1時間前に出しておきましょう♪

フライパンに水を張り(半分くらい)温めます★マグカップに牛乳とマーガリンを入れフライパンに入れ人肌に温めておく

ボウルには汚れや水滴がない綺麗な状態で卵を割り入れます★共立てで作るので卵黄と卵白は分けなくていいです(o^^o)

泡立て器orハンドミキサー低速で卵を軽く溶きほぐします★

卵を混ぜたら温めたマグカップを取り出します。フライパンは湯煎で使うのでお湯はとっておいてね

卵に砂糖を加え、湯煎しながらハンドミキサー高速で泡立てます★綺麗な指で触り卵が人肌になったら湯煎から外しましょう♪

あとはもったりするまで10分泡立てて、8の字かけるくらいなれば泡立て終了♪ここでオーブンを180℃に予熱します★

ピンっとツノがたったら、薄力粉をもう一回振るいながら高さ20センチくらいから振り入れます♪

ボウルを左手で回しながら,のの字に切るようにゴムベラで混ぜます♪絶対練らないように♡ダマになるから粉入れたら手早くね♪

生地にテリが出るまで混ぜたら、牛乳をゴムベラで伝いながら入れたら全体に馴染むよう軽く混ぜて終わり♡

バニラエッセンス入れるならお好みで4〜5滴くらい入れてね♡入れなくても大丈夫です(^O^)

オーブンシートひいた型に端から流します♪真ん中からは流さない事★焼き上がり凹みやすくなるそう(ノ_＜)

流した時、ボウルに残った生地は勿体無いけど入れないでね★流したら数回トントンやって生地をならします♪

予熱オーブン170℃で20〜25分焼きます♪膨らみが悪くなるから絶対20分は開けてはダメ！

焼けたら高い所から落としショックを与え、ケーキクーラーに逆さまに乗せ粗熱取ります★

粗熱取れたら乗せたままラップを被せてさらに冷ます★1日置くとしっとりします★

卵.牛乳.バターが冷えてると膨らみが悪くなります↓ボウルに水滴.汚れ.油分が付いてるのもダメ！守れば成功するはず♡