さつまいもの皮をむき、適当な厚さに切る。たっぷり水にくぐらせたら、ラップをしてレンジにかけて柔らかくする（約6分）。

ざるで裏ごしし、フライパンで、水、栗の甘露煮の汁、砂糖、塩と一緒にあたためる。
＊弱火で焦がさないようにかき混ぜながら。

水分が少なくなってねっとりしてきたら、栗とみりんをいれて、ふつふつしたらできあがり☆

＊くちなしはあれば◎
市販の栗の甘露煮だと、くちなしをつかっているものが多いので、なくても大丈夫だと思います。