じゃこinピーマン
Chikaｯｯ @cook_40080955
じゃこと醤油の香ばしい香りが特徴です。
お茶漬けやご飯のお供に最適です。
このレシピの生い立ち
簡単にもう一品増やそうと思い、ある物で適当に出来た一品。
軽く火を通す事でまた違う味わいが楽しめました。
じゃこinピーマン
じゃこと醤油の香ばしい香りが特徴です。
お茶漬けやご飯のお供に最適です。
このレシピの生い立ち
簡単にもう一品増やそうと思い、ある物で適当に出来た一品。
軽く火を通す事でまた違う味わいが楽しめました。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンを洗った後、縦半分に切り、ヘタと種を取り除き千切りにする。
-
- 2
フライパンを熱し、ごま油を引き、じゃこを少し炒めて(臭みを取る為)、その後、酒を入れて軽く炒める。
- 3
ピーマンを入れてから、みりんも入れ、食感が残るぐらいに炒める。
- 4
※1.じゃこは炒め過ぎると硬くなるので炒めすぎない事。
※2.水分が減ってからからピーマンを炒める。
- 5
最後に醤油をかけ、数秒ほど炒めたら完成。
※じゃこの塩気が強ければ醤油の量を減らして下さい。
-
コツ・ポイント
じゃこを炒めすぎると固くて味が落ちてしまうので要注意！
柔らかめがお好みなら、料理酒を大さじ1ずつ増やしてみて、好きな硬さに仕上げて下さい。
ごま油で炒める事と、最後に醤油を入れる事で香ばしさも楽しめる。
つくれぽ
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