菜花と桜えびの卵炒め

Name: 菜花と桜えびの卵炒め
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 菜花 1パック; 卵 3個; 桜えび 5g; 酒 大さじ1; 昆布だし顆粒 小さじ1/2; 鰹だし顆粒 小さじ1/2; 鶏ガラスープ顆粒 小さじ1/2; 油 サラダ油小さじ1+サラダ油小さじ2を2回分

mutsumi_ @mutsumi_recipe

菜花を彩よく食べたくて、桜えびと卵と炒めました。市販のだしを利用するのでちゃちゃっと出来上がりますよ！
このレシピの生い立ち
おひたしや煮る以外の食べ方をしたくて、試してみました。

菜花と桜えびの卵炒め

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材料

3人分

菜花 1パック
卵 3個
桜えび 5g
酒大さじ1
調味料
昆布だし顆粒小さじ1/2
鰹だし顆粒小さじ1/2
鶏ガラスープ顆粒小さじ1/2
油サラダ油小さじ1+サラダ油小さじ2を2回分

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作り方

1

菜花は洗い、茎の太く硬いところは切り落とし、長さを半分にする。
2

卵は溶きほぐし、塩こしょう少々を混ぜておく。
調味料は混ぜておく。
3

フライパンに油を熱し、卵を半熟に炒めて取り出す。
4

さっとフライパンを拭い、油を足して菜花を軽く炒め、酒を振り入れて蓋をし色よく加熱されたら、桜えびを入れてさっと炒める。
5

調味料を加えて炒め混ぜ、取り出していた卵を戻して合わせて出来上がり。
桜えびの塩分によっては、塩こしょうで調味する。

コツ・ポイント

顆粒だしは、合わせておいてさっと入れると粉っぽくなりません。

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つくれぽ

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mutsumi_ @mutsumi_recipe

2019/03/20 05:29に公開

欧州家庭料理家。在欧10年、Nadiaアーティスト、フーディストノートアンバサダー、オレペエディター、オレンジページCOOKINGアンバサダー2024年フーディストアワードInstagram賞、フーディストアワード鰹節レシピコンテスト受賞、コッタせいろレシピコンテスト大賞受賞、AmbPR入賞多数ベジフル,冷凍、スパイスハーブ,食空間,だし,発酵他Ing: @m__prostレシピブログhttps://ameblo.jp/bremer-stadtmusikant飯田深雪氏に師事

このレシピのキーワード

炒めもの菜の花サクラエビ卵酒

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