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さつまいもと切り昆布の炊き合わせ
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さつまいもと切り昆布の炊き合わせ-レシピのメイン写真

さつまいもと切り昆布の炊き合わせ

kotomam100
kotomam100 @cook_40073473

刻み昆布のだしを含んださつまいもが優しい味に仕上がっています
このレシピの生い立ち
一度封を開けても、残りがちな刻み昆布を使って、子供が食べてくれそうな1品を作ってみました

今回は切り干し大根も混ぜていますが、干しエビ、干し人参などを混ぜるのもオススメです

刻み昆布のだしを含んださつまいもが優しい味に仕上がっています
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一度封を開けても、残りがちな刻み昆布を使って、子供が食べてくれそうな1品を作ってみました

今回は切り干し大根も混ぜていますが、干しエビ、干し人参などを混ぜるのもオススメです

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kotomam100
kotomam100 @cook_40073473

刻み昆布のだしを含んださつまいもが優しい味に仕上がっています
このレシピの生い立ち
一度封を開けても、残りがちな刻み昆布を使って、子供が食べてくれそうな1品を作ってみました

今回は切り干し大根も混ぜていますが、干しエビ、干し人参などを混ぜるのもオススメです

刻み昆布のだしを含んださつまいもが優しい味に仕上がっています
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今回は切り干し大根も混ぜていますが、干しエビ、干し人参などを混ぜるのもオススメです

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材料

4人分
  • さつまいも 300g
  • 刻み昆布 3g (乾)
  • 切り干し大根 3g (乾)
  • ⚪水 200cc
  • ⚪三温糖 大1/2
  • ⚪酒 大1
  • 濃口醤油 大1
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作り方

  1. 1

    さつまいもは1㎝の輪切りにし、水にさらす

    • さつまいもと切り昆布の炊き合わせ作り方1写真
  2. 2

    鍋に⚪とさつまいもを入れて、落し蓋をして中火にかける
    沸騰後、約8分煮る

    • さつまいもと切り昆布の炊き合わせ作り方2写真
  3. 3

    さつまいもが柔らかければ、醤油を加えて水分をとばす

    • さつまいもと切り昆布の炊き合わせ作り方3写真

コツ・ポイント

最初に刻み昆布のだしと甘味を含ませ、さつまいもが柔らかくなったところで、醤油の塩味を効かせて味を引き締めます

さつまいもは紅はるかを使用

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kotomam100
kotomam100 @cook_40073473
2016/02/08 07:28に公開
九州在住、2児の母です。定番おかずから創作料理まで、家族が喜んでくれる食事を作るのが楽しみの一つです♫今日は何を作ろうかな〜!
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このレシピのキーワード

さつま芋 酒 切り干し大根

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