うずらのゆで玉子をむいておく。水煮でも可。

ちくわぶは斜めに切っておく

油抜きして半分に切った油揚げに、玉子を二つ入れ、下処理済のかんぴょうで結んで巾着を作る。

巾着、ちくわぶ、結び昆布を、おでん出汁でゆっくりと煮る。沸騰させない程度に長時間煮て味をしみ込ませる。

食べる直前に、しめじを入れて、しめじに火が通ったら、具を1種類づつ（しめじは1人4～5本）器に入れて完成。