ヤーコンは、太めの千切りにし、30分水に浸し、あくぬきをする。

アスパラ、人参も同様に切り、軽く茹でる。

豚バラ肉に、下準備した、ヤーコン、人参、アスパラを巻く。巻き終わり、さっと塩胡椒する。

最後に白ゴマを振り完成。