【農家のレシピ】オクラとマイタケの炒め煮

Name: 【農家のレシピ】オクラとマイタケの炒め煮
Yield: １～2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: オクラ（ヘタの固い部分をそぎ落とし半分に切る） 10本（１００ｇ）; まいたけ（食べやすい大きさにほぐす） 1パック（１００ｇ）; サラダ油 大さじ2分の１; バター（又はマーガリン） ５ｇ; 【A】 ｓ; 桜えび 大さじ１; 水 大さじ２; しょうゆ 大さじ１; 砂糖 大さじ2分の１

Farmer’s KEIKO @cook_40042549

桜えびの香ばしさと、バターでオクラとまいたけにもコクが出ます。　
このレシピの生い立ち
下茹でしないオクラを大きく切って歯ごたえを残した炒め物です

【農家のレシピ】オクラとマイタケの炒め煮

Farmer’s KEIKO @cook_40042549

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材料

１～2人分

オクラ（ヘタの固い部分をそぎ落とし半分に切る） 10本（１００ｇ）
まいたけ（食べやすい大きさにほぐす） 1パック（１００ｇ）
サラダ油大さじ2分の１
バター（又はマーガリン）５ｇ
【A】ｓ
桜えび大さじ１
水大さじ２
しょうゆ大さじ１
砂糖大さじ2分の１

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作り方

1

フライパンに油を熱し、オクラとまいたけを入れ中火で炒める
2

油が回ったら【A】を加えざっとひとまぜしふたをして弱めの中火で１分蒸し煮にする
3

ふたをあけさらに１分程度汁気がなくなるまで炒め、仕上げにバターを溶かし完成

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Farmer’s KEIKO @cook_40042549

2017/08/26 11:43に公開

私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中（Amazon）

このレシピのキーワード

炒め煮オクラサクラエビバターまいたけ

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