大根の葉→塩ゆで。※塩多めで茹でました。

大根→皮むき、輪切り、隠し包丁。できればめんとりも。

油揚げは三角にしました。

大根を下茹でしました。レンジ加熱でも。

味付け用の材料で大根と油揚げを煮ます。