油を160℃〜170℃に熱し肉団子を揚げる。

れんこんはいちょう切りにし、水にさらす。
さらしたら、キッチンペーパーで軽く水をとる。

ビニール袋にれんこんと片栗粉をいれ、片栗粉をまぶす。

れんこんを揚げる。

キッチンペーパーで肉団子とれんこんの油を軽くとり、熱したフライパンに入れる。

米久の肉団子の付属のたれを絡めて完成。