ピーマンの肉詰め煮

xyzクック @xyzco9
肉と緑豆、白玉団子を入れて肉を少なく作ります。
このレシピの生い立ち
緑豆で担々ラーメンの具を作った時よりも皮が感じられず、とても美味しいです。ピーマンの内側にお汁が沢山入った場合は、つまようじで穴を開けて水分を除きます。
ピーマンの肉詰め煮
肉と緑豆、白玉団子を入れて肉を少なく作ります。
このレシピの生い立ち
緑豆で担々ラーメンの具を作った時よりも皮が感じられず、とても美味しいです。ピーマンの内側にお汁が沢山入った場合は、つまようじで穴を開けて水分を除きます。
作り方
- 1
ピーマンを下処理します。小麦粉をふる場合とありますが、なしでしました。
- 2
ボールにミンチ、緑豆、卵 、塩胡椒 、ニンニク 、生姜 、唐辛子オイル漬け 、小麦粉 を入れて混ぜます。
- 3
ピーマンに半分肉詰めして白玉団子を詰めて残り肉詰めします。
- 4
フライパンにオイルを引いて肉詰めピーマンを肉詰めを下にして並べて行きます。
- 5
色づきが良くなるとひっくり返し出し汁を入れて煮込みます。8分位。
- 6
器に盛り付けます。スープが美味しいので、残さないでピーマンの肉詰めは、液体の汁を除き、弁当などにおかずにもなれます。
コツ・ポイント
白玉団子は作り置き冷凍、出し汁は、作り置き冷蔵の3日目でつくりました。
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