手抜きの黄金比？スパイシーカレー鶏唐揚げ
ちぃ兄やん @cook_40094982
調理手順はちょっと手抜きで分量も大雑把ですが、結構うまくできました
このレシピの生い立ち
唐揚げ食べたかったけど、調理手順や分量を量るのが面倒だったので、てきとーにこんな感じで作ってみたら案外美味しくできたので
手抜きの黄金比？スパイシーカレー鶏唐揚げ
調理手順はちょっと手抜きで分量も大雑把ですが、結構うまくできました
このレシピの生い立ち
唐揚げ食べたかったけど、調理手順や分量を量るのが面倒だったので、てきとーにこんな感じで作ってみたら案外美味しくできたので
作り方
- 1
鶏肉をブツ切り（唐揚げサイズ）に切り、余分な脂身を取る（脂身が好きな方はとらなくてもOK)
- 2
鶏肉を袋に入れ、カレー粉、唐揚げ粉を入れてよく揉みこむ。その後に片栗粉も入れて更に揉みこむ
- 3
鍋に分量外の油を入れて中火で熱し、ちょっと衣を落とし、揚がり始めたら肉を入れる（その他の確認方法でもOK)
- 4
←この時、肉を一気に全部入れると、油の温度が下がりすぎるので、2～3個入れたら1分位間隔をあけて肉を入れた方がいいです
- 5
揚げてる途中、一度肉を裏表ひっくり返す（あとは取り出すまで肉をむやみに触らない）
- 6
中火のまま裏表合計4分程度揚げたら完成！2度揚げは面倒なのでしませんｗ
コツ・ポイント
・高温が計れる温度計をお持ちの方は、油の温度180℃キープで作ってみてください
・粉の量が多すぎだろ！と思う方は、大さじ1ずつ入れて、様子を見ながら丁度良いと思う所まで増やしてください
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