みょうが紫蘇オクラ胡瓜入りとろろ豆腐がけ

Name: みょうが紫蘇オクラ胡瓜入りとろろ豆腐がけ
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 長芋 太め7㎝程度; 紫蘇(みじん切り) 4枚; みょうが(縦に1/4に切り、小さ目に切る) 1個; 胡瓜(同上) 1/2程度; オクラ(細目の輪切り) 1本; ☆ポン酢(柑橘系が強いものがオススメ) 大さじ2前後(種類により様子を見ながら); ☆すり胡麻(黒胡麻がオススメ) 大さじ1強

シュフ子 @cook_40127914

長芋を擦ったところに薬味を入れポン酢で味付けをするだけ〜それを豆腐にかけてさっぱり頂きます♪とろろご飯にしても〜♪
このレシピの生い立ち
豆腐と合わせるのに色々試していて〜♪簡単でこの時期も食べやすいので最近はコレをよく作ります(^O^)♪

みょうが紫蘇オクラ胡瓜入りとろろ豆腐がけ

シュフ子 @cook_40127914

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材料

2〜3人分

長芋太め7㎝程度
紫蘇(みじん切り) 4枚
みょうが(縦に1/4に切り、小さ目に切る) 1個
胡瓜(同上) 1/2程度
オクラ(細目の輪切り) 1本
☆ポン酢(柑橘系が強いものがオススメ) 大さじ2前後(種類により様子を見ながら)
☆すり胡麻(黒胡麻がオススメ) 大さじ1強

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作り方

1
オクラは茹で、長芋は擦り、野菜は各々切る。
2
1を全てボウルに入れ混ぜ、☆を加えてよく混ぜる。豆腐にかけるので少し濃い目になるようにポン酢を調整してください♪
3

できたら冷蔵庫で馴染ませ、食べる直前に豆腐にかける。ご飯にかけてとろろご飯にしても美味しいです♪

コツ・ポイント

・薬味の大きさをなるべく揃えると口当たりが良いです♪

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つくれぽ

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シュフ子 @cook_40127914

2017/07/14 11:36に公開

クックパッドを始め、レシピを見て頂いたり、つくれぽを頂いたりと…本当に嬉しく有り難く、毎日のご飯作りの励みになっています♪マイペースですが、少しずつレシピを増やし楽しく続けていけたらと思っています♪シュフ子のキッチンを見てくださり本当に有難うございます(^O^)そして、つくれぽをくださった皆様本当に有難うございます♪嬉しく有難く…毎日のごはんづくりのパワーをいただいています♡

このレシピのキーワード

大葉オクラみょうがキュウリ柑橘山芋

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