自己流メキシカンチキン
メキシコ風サルサとワカモーレで食べるチキンソテー
このレシピの生い立ち
鶏モモ肉で作っていたけど、最近は胸肉でヘルシーに。
作り方
- 1
メキシコ風サルサの材料を全部よく混ぜておく
- 2
ワカモーレの材料を全部混ぜる。
食べるまでに時間があるなら種を添える。
アボカド種が酸化を多少は抑えるらしいので。 - 3
胸肉は皮を除いて、できるだけ包丁を寝かせて厚み1.5㎝くらいの削ぎ切りにする
- 4
肉たたきで肉が破れない程度に叩く、叩く！
- 5
叩いた肉に控えめに塩コショウする。
サルサやワカモーレに塩気があるので、控えめに。 - 6
オリーブオイルで肉をソテーして皿に盛り、サルサとワカモーレを添えて、いただきます！
コツ・ポイント
鶏モモ肉の皮カリカリソテーだともっとおいしー！けどヘルシーに、胸肉バージョンで。
トマトサルサの量は、多いかもです。
余ったらオムレツにかけたりしてもおいしいです。
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