簡単★お家の牛丼

Name: 簡単★お家の牛丼
Yield: 5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛肉 300g強; 塩麹（下味用） 大さじ1; 玉ねぎ 大1個; にんにく 1/2片; 生姜 スライス2枚; 白滝 1袋; ◎醤油 大さじ3; ◎砂糖 大さじ3; ◎料理酒 大さじ3; ◎塩麹 小さじ1; ◎出し汁 400cc

はとこさん。 @cook_40128567

白滝を入れた甘めのお家味の牛丼です。
このレシピの生い立ち
牛丼チェーン店が色んなところにたくさんあるせいか、牛丼を作るとお店のやつだーと大喜びします。大好きな白滝をたっぷり入れてカサ増しして、具の多い牛丼になりました。

簡単★お家の牛丼

はとこさん。 @cook_40128567

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材料

5人分

牛肉 300g強
塩麹（下味用）大さじ1
玉ねぎ大1個
にんにく 1/2片
生姜スライス2枚
白滝 1袋
◎醤油大さじ3
◎砂糖大さじ3
◎料理酒大さじ3
◎塩麹小さじ1
◎出し汁 400cc

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作り方

1
玉ねぎをくし切り、にんにくはみじん切り、生姜は薄くスライスする。
白滝を下茹でしてアク抜きする。
2
茹で上がった白滝をカットする。
◎と玉ねぎとにんにくを鍋に入れて5分ほど煮る。
牛肉と白滝をいれて中火で15分ほど煮る。
3
生姜のスライスを入れて落し蓋をして、弱火で10分ほど煮る。
丼にごはんを盛り、お好みの汁加減にして具を乗せる。

コツ・ポイント

大さじ1の塩麹で半日牛肉を浸けておくと、安いお肉が臭みの少ない柔らかいお肉になります。

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つくれぽ

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はとこさん。 @cook_40128567

2019/03/20 16:56に公開

現在、卵、乳、小麦、ナッツのアレルギー持ちの息子のママです。アレルギーがあるので、スーパーの惣菜やレトルト、冷食に余り頼れず、がんばって料理してます。３人の遊び盛りで食べ盛りな子どもがいるので、手間のかからない、簡単なメニューが中心です。グルテンフリー生活も早4年目。米粉を大量に常備して毎日料理してます！

このレシピのキーワード

牛丼牛肉白滝こうじにんにく酒玉ねぎしょうが

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