麵を茹でる。その間に具を整え味噌を酒で溶いておく。

麺が茹ったらオリーブ油を絡める。
次いで具を炒めて麺を加え、茹で汁大さじ１ほど投入してなじませる。

味噌だれを加えてよくかき混ぜる。