空芯菜炒め (クウシンサイ炒め)
いずみさん。 @cook_40240623
ニンニクとごま油の味がくせになります！！
このレシピの生い立ち
豊洲にある台湾料理屋さんで食べたクウシンサイ炒めがわすれられずに、作ってみたらそれっぽくなったので₍₍◝(°꒳°*)◜₎₎
空芯菜炒め (クウシンサイ炒め)
ニンニクとごま油の味がくせになります！！
このレシピの生い立ち
豊洲にある台湾料理屋さんで食べたクウシンサイ炒めがわすれられずに、作ってみたらそれっぽくなったので₍₍◝(°꒳°*)◜₎₎
作り方
- 1
まず空芯菜を探して買い求めてください(笑)私の場合は近くのスーパーになかったので楽天で静岡の農家から送っていただきました
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- 2
空芯菜を切ります。茎部分は3cm〜葉部分は5〜に切ります。(食べやすい大きさに)
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- 3
フライパンを強火で熱し、ごま油とみじん切りにしたにんにく、輪切りにした唐辛子をいれて軽く炒めます。
- 4
ニンニクに焼き色がついてきたあたりで茎を入れ、様子を見て葉を炒めます。(茎➡︎葉)
- 5
いい感じにしなってきたら完成です。最後に塩を適量入れてください。
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コツ・ポイント
ニンニクはチューブタイプでない方を使うのがオススメです(笑)焼き加減などはお任せします。。
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