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生春巻き
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生春巻き-レシピのメイン写真

生春巻き

damoli
damoli @cook_40217924

小腹の空いた時のスナックにもちょうどいいし、前菜にもどうぞ^ ^
このレシピの生い立ち
アジアンフード好きな友達が教えてくれたソースを生春巻きに入れてみたらはまってしまった一品です

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damoli
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材料

12本くらい
  • ライスペーパー 12枚前後
  • 胸肉 一枚
  • 人参 中一本
  • セロリ 4ー5本
  • レタス 半玉くらい
  • ✴︎豆板醤 小さじ1
  • ✴︎ピーナッツバター 大1・5
  • ✴︎レモン汁 小さじ1・5
  • ✴︎酢 小さじ1
  • ✴︎牛乳or豆乳 小さじ2
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作り方

  1. 1

    胸肉を焼く。片面に色が付いたら酢を少しかけて蓋をして蒸し焼き。仕上げに塩胡椒少々とレモンを少し回しかけてもおいしい。

  2. 2

    野菜を千切りにしておく

    • 生春巻き作り方2写真
  3. 3

    ✴︎を全部混ぜてソースを作る。だいたい味噌程度の硬さになるか少し柔らかく作る。硬い時はミルク類を少し足す

  4. 4

    ライスペーパーを人肌くらいの流水に全面に水がかかるようにさっとくぐらす

  5. 5

    具材をペーパーの中心くらいにおいてソースも横に伸ばして入れて巻いて行く

    • 生春巻き作り方5写真
  6. 6

    完成

コツ・ポイント

ライスペーパーがなかなか柔らかくならない時は湯にくぐらしたら操作しやすくなります。ソースは美味しいので野菜のディッピングにもいけますょ

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damoli
damoli @cook_40217924
2014/03/07 22:14に公開

このレシピのキーワード

生春巻き 豆乳 セロリ レタス にんじん ライスペーパー 牛乳 ピーナッツバター 鶏胸肉

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