かぼちゃのコンフィチュール
〜みみ〜 @cook_40061745
かぼちゃの持ち味を生かしてコンフィチュールにしました。白玉に添えても美味♡和洋どちらにも合います。
このレシピの生い立ち
野菜のコンフィチュール挑戦の第二弾♡
色々試しましたが、素朴な甘みがある キビ砂糖 もしくは三温糖が かぼちゃを引き立てて 良いと感じました。
砂糖を加えずにふんわり泡立てた生クリームと合わせ黄金色のクリーム シャンティにも。
かぼちゃのコンフィチュール
かぼちゃの持ち味を生かしてコンフィチュールにしました。白玉に添えても美味♡和洋どちらにも合います。
このレシピの生い立ち
野菜のコンフィチュール挑戦の第二弾♡
色々試しましたが、素朴な甘みがある キビ砂糖 もしくは三温糖が かぼちゃを引き立てて 良いと感じました。
砂糖を加えずにふんわり泡立てた生クリームと合わせ黄金色のクリーム シャンティにも。
作り方
- 1
かぼちゃの種とワタを取り除き 皮を切り落とし 2cm角に切る。皮を切る時は怪我をしないように注意して下さい。
- 2
鍋に1と、♡を入れ 蓋をして強火。アクが出てきたらすくい取る。
-
- 3
煮立ったら中火にし、混ぜながらかぼちゃが柔らかくなり、汁気がほぼ無くなる迄煮る。
-
- 4
好みの状態に潰し、ラム酒を加え火を止める。
-
- 5
要冷蔵 2週間保存可能
-
コツ・ポイント
かぼちゃの皮は、切りづらいので、包丁使いには、くれぐれも気をつけて下さい。
ボウルに少々お水を入れ レンジで軽くチンしてから 皮を切り取っても良いかも。
Benvenuta✨✨娘大学2年 息子高1の4人家族✨皆様の細やかな愛情溢れるレシピ つくレポが、励みになっています(*˘︶˘*).｡.:*♡
いつもありがとうございます٩( ᐛ )و仕事の合間ぬい お菓子 パン作りに励むのが至福のひととき～✴スロークック謝✨とかち野酵母使用 茅乃舎だし おくめ出汁 使用 韓国コスメ愛用中🤭Qoo10愛用🤭艶髪艶顔奮闘中🤭ゆる〜く 筋トレ続いています💪どうぞ宜しくお願いいたします🤲資格取得したいので 勉強優先 集中させてくださいませ。錆びついてしまっている頭で どこまで出来るかはわかりませんが💦頑張りたいです💦でも…知る って楽しい🤭9月7日に試験です🧐
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