玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。

ひき肉、豆腐、みじん切りの野菜、卵、麩、塩コショウを入れて捏ねる。
捏ねたらコーン缶を入れる。

20分〜30分置いた後、当分して、形成する。

テフロン加工のフライパンなら、油なしで焼いていく。

焼けたら、ハンバーグを取り出し、しめじを炒め水とだし醤油を入れる。
しめじに火が通ったら片栗粉でトロミをつける。

器に盛り付け、あればネギを添える。