お正月の刺身の鯛茶漬け(刺身のヅケ)

Name: お正月の刺身の鯛茶漬け(刺身のヅケ)
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鯛(白身魚)の刺身 1サク分くらい; 醤油 大さじ２; 日本酒(できれば純米酒) 大さじ２; 炒りゴマ 大さじ２; 番茶 適量

お正月のお刺身が余ったら、ヅケにして、お茶漬けでいただきましょう。白身や青身の魚ならなんでも合いますよ。
このレシピの生い立ち
これもお寿司屋さんから教えていただいた賄いレシピです。
お茶漬けもいいですが、そのまま、白いご飯にのせても美味しいですよ。

材料

炒りゴマは必ず入れて下さい。
白身魚の刺身は、飽きてしまい残りがちですが、ヅケにすると別物のように美味しくなります。
最初から刺身で食べないでヅケにする人もいるみたいです。
ひらめ、アジ、ぶり、サバでも美味しいですよ。

2015/12/25 02:31に公開

お豆腐好きで食べるのは大好きなのですが、なにぶん筆不精ですので、レシピの公開は不定期になります。あしからず。お豆腐以外のレシピも、美味しいのがあったら載せてみますね。

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