みつばはザク切り、しそは細切り、鯛のサクはそぎ切りにしてお皿に並べ、お皿ごと冷蔵庫で冷やしておく。

☆のしょうゆ、きび砂糖、酢、塩をよく混ぜドレッシングを作り、これも冷やしておく。
ピーナッツは砕いておく。

食べる直前に冷蔵庫から出し、混ぜておいたドレッシングとごま油を回しかける。

最後に砕いたピーナッツといりごま、お好みで粗挽きこしょうをガリガリ振って出来上がり♪

中華刺身みたいに全体に混ぜて食べるもよし、鯛でみつばとしそを包んで食べるもよし。