縮みほうれん草はザク切りにする。ウインナーソーセージは輪切り、じゃがいもはスライサーで千切りにする。

玉ねぎは幅１センチ位の半月切りにする。ドライトマトはザク切りにしておく。

フライパンにオリーブオイルを入れ１の玉ねぎ→じゃがいも→ウインナー→ほうれん草の順に加えて炒め塩胡椒で味付けをする。

ボウルに分量の卵を割りほぐし、パセリとパルメザンチーズを加え良く混ぜる。３の粗熱がとれたら加えて良く混ぜる。

耐熱容器にオーブンシートを敷き、４を流し入れドライトマトを散らす。180度で予熱したオーブンに入れ25分～30分焼く