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粕汁
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粕汁-レシピのメイン写真

粕汁

茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762

まだまだ寒い日が続きます。いろんな汁物はありますが、心も体もほっこりするとっておきのレシピをご紹介します♪
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。

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材料

2人分
  • 里芋 130g
  • 人参 40g
  • 大根 60g
  • 豚肉スライス 50g
  • 酒粕 25g
  • ■合わせ味噌 大さじ2
  • ■減塩 茅乃舎だし 1袋
  • 水 400ml
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作り方

  1. 1

    里芋は下茹でして一口大に切り、人参と大根は拍子切りにする。豚肉は一口大に切る。

  2. 2

    鍋に減塩茅乃舎だしと水入れて火にかけ、沸騰したら1~2分煮出す。

  3. 3

    2に豚肉、大根、人参を入れ煮立たせあくをとる。

  4. 4

    3の具材が柔らかくなったら、里芋を入れ、酒粕、味噌を溶いて味付けする。

コツ・ポイント

汁がどろどろにならないように、里芋に火を入れすぎて煮崩れないように気を付けましょう!

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茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762
2016/01/06 06:27に公開
福岡市郊外にある御料理『茅乃舎』。開店以来、お客さまからよくだしやソースの作り方を尋ねられます。そこで、ご家庭で使いやすい形につくり上げたものが、化学調味料・保存料 無添加の茅乃舎シリーズ製品です。多くのお客さまにご愛用いただいている『茅乃舎だし』をはじめ、ソース・ドレッシング・醤油・味噌・酢などの調味料をご用意しました。茅乃舎のキッチンを通して、よりおいしいお料理をお楽しみください♪
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このレシピのキーワード

粕汁 大根 里芋 にんじん 豚薄切り肉

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