とうふのガトーショコラ
とうふであっさりめ
このレシピの生い立ち
喫茶店のメニューで見かけて、作ってみたくなった。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱容器にとうふを入れてフォークで固まりのないようにつぶし、細かく割った板チョコを入れる。
- 2
1を電子レンジ(700w)30~60秒加熱(チョコが溶けるくらい)し、混ぜる。
- 3
2に卵黄を入れて混ぜる。ココアパウダーも入れて混ぜる。
- 4
卵白に砂糖を2~3回に分けて入れながらしっかり泡立てる。
- 5
卵白を3のチョコに3回程度に分けて入れる。1回目はしっかり混ぜ、あとはさっくりと。混ぜすぎて泡が消えないように。
- 6
型に入れ、予熱しておいた180℃のオーブンで20分程度焼く。
型は、金属や耐熱ガラス製ならクッキングペーパーを敷いて。
コツ・ポイント
切る前に冷やした方がいいみたい。
バターを使わない分、ほろほろしていて崩れやすいので。
まだ材料については要検討。
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