☺︎スタバいらず!手作りスコーン
美味しいけど喫煙席の無いスターバックス…。
大好きなスコーン…。
スタバ風スコーンさえ作れればと一念発起しました！
このレシピの生い立ち
喫煙席の無い喫茶店には行きたくないから…。
市販ですぐ用意できるとなるとどうしてもチョコが重くなるので、生地は少しさっぱりめの味にしてあります！
☺︎スタバいらず!手作りスコーン
美味しいけど喫煙席の無いスターバックス…。
大好きなスコーン…。
スタバ風スコーンさえ作れればと一念発起しました！
このレシピの生い立ち
喫煙席の無い喫茶店には行きたくないから…。
市販ですぐ用意できるとなるとどうしてもチョコが重くなるので、生地は少しさっぱりめの味にしてあります！
アプリでひらく作り方
- 1
バターを切り分けて常温に戻しておく。
若しくは冷蔵庫から出してすぐ600Wで30~40秒程レンチン。 -
- 2
包丁で板チョコを適当な大きさに切る。
私は明治の板チョコを縦4等分横10等分くらいで切りました。 -
- 3
この後2回粉類をふるいます。
粉ふるい、小さいボウル、大きいボウルを用意。 -
- 4
まずは大きいボウルに薄力粉・ベーキングパウダー・砂糖・塩を入れる。
-
- 5
丁寧にふるって小さいボウルへ移す。
-
- 6
この後大きいボウルで生地を混ぜていきます。
ゴムベラを用意、最初はバターのみ、軽く練って質感を均一にする。 -
- 7
この大きいボウルへ二度目の粉ふるいで粉類を移す。
-
- 8
ここに牛乳も加え"切るように"混ぜる。
粉っぽい生地はなかなか混ざらずもどかしいですが、必ず切るように。根気強く。 -
- 9
チョコも加えてまた切るように混ぜる。
-
- 10
オーブンの天板にクッキングシートを敷く。
-
- 11
生地を手で手早くまとめ、1枚の大きなクッキーのようにする。
画像は直径13cm厚み2cm程の大きさに伸ばしています。 -
- 12
伸ばした生地を6等分。
-
- 13
ベーキングパウダーでかなり膨らむので、くっつかないよう離して置き直す。
-
- 14
余熱した200℃のオーブンで16~20分焼く。
- 15
焼き色が付きすぎそうだと思ったら、残り数分は全体にふんわりと1枚のアルミホイルをかけて焼いてください。
- 16
粗熱をとったら完成！
コツ・ポイント
バターの温度が完成度を左右、絶対に冷たいまま使わないこと。
板チョコのカットは、切るより先に割れて綺麗な四角形にはなりませんが気にせず！
粉ふるいは2回！これだけで質感が見違えるほど変わります！
混ぜ方！生地が潰れると味が落ちます！
つくれぽ
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