白菜、キャベツの葉をきれいに洗います。ざるに入れ水切りしておきます。

ニンニクを包丁の背でつぶし、人参をスライスし、
1とフードプロセッサーにかけます。

ボールにひき肉を入れ、2と合わせ、塩胡椒、ごま油を加えこねていきます。

市販の大判の皮を用意します。3を包んでいきます。

広いスペースに、ラップをひき、片栗粉を全体に振っていきす。

片栗粉をまぶした上に置きます。

6が出来ましたら、フライパンに油を入れます。並べ入れてフタを閉め中火で焼いていきます。

焼き上がりましたら、器によそい、出来上がりです。
ラー油、お酢、お醤油など、お好みの餃子たれで頂いて下さいね。