豚バラ肉のトマト煮
ちぃままHey @cook_40117473
トマト煮はなにを煮ても美味しいけれど、パンチが欲しい時はニクニクしい豚バラブロックで！
このレシピの生い立ち
もう、ずいぶん前に「バンビーノ」（だったかな）ってドラマを見てて、賄い料理としてこんな感じのを紹介してました。たしか、松本潤が主役？
それを参考にして作るようになったので、我が家ではこの料理を「バンビーノの賄い」とよんだりします。
豚バラ肉のトマト煮
トマト煮はなにを煮ても美味しいけれど、パンチが欲しい時はニクニクしい豚バラブロックで！
このレシピの生い立ち
もう、ずいぶん前に「バンビーノ」（だったかな）ってドラマを見てて、賄い料理としてこんな感じのを紹介してました。たしか、松本潤が主役？
それを参考にして作るようになったので、我が家ではこの料理を「バンビーノの賄い」とよんだりします。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラブロックは一口大にカット。野菜も一口大にカット。
- 2
豚バラ肉に塩こしょうし、小麦粉をまぶして余分な粉ははたく。ビニール袋に肉と粉を入れて振ると楽。
- 3
ニンニクを縦半分に切り、芯
をとり、オリーブオイルとともに鍋に入れ香りを出すべく、弱火にかける。 - 4
肉を投入し、こんがり焼く。
すぐにいじらず、片面焼けるまで放置してひっくり返して焼く。野菜とドライハーブを投入し炒める - 5
あらかた炒まったら、トマトの水煮とコンソメキューブと塩胡椒、白ワインを入れて煮る。
- 6
10分くらい煮たら味見をして塩胡椒で味を調える。
- 7
カップでご飯をよそい、溶けるスライスチーズをのせる。
その横にドバーっと、トマト煮をよそい、粉チーズをふりかけていただく
コツ・ポイント
水を入れないこと。トマト缶の水分と白ワインあとは野菜の水分で美味しくできます。
ハーブはオレガノとバジルは最低限入れたい。
画像はご飯ですが、もちろんパンにも合います！
翌日は味がなじんでさらに美味しい気がします。
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