ごはんに五目ちらしの素を混ぜ合わせる。

型にラップを大きめに敷き、底に飾り用以外の刺身を彩りよくモザイクになるように詰めていく。

<3>の上から<2>を半分詰め、ラップかけて上からよく押して固める。

大葉をせん切りにして飾り用に少量残して全面に敷き、残りの<2>を詰め、ラップをかけて上からよく押して固める。

しばらくおいて<5>がなじんだら、ラップごと取り出して、ラップの上から好みのサイズに切り分ける。

器に<6>をのせ、いくらと飾り用の大葉と玉子焼きをのせ、しょうゆを添える。