大根と人参のピリ辛はりはり漬け

Name: 大根と人参のピリ辛はりはり漬け
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 5cm程度; 人参 5cm程度; 生姜 親指大1片; ごま油 大さじ1; 鷹の爪 2〜3本; 砂糖 大さじ1; 酢 大さじ1; しょう油 大さじ1; おろし生姜(お好みで) 小さじ1/2程度

Ｍｉｑｕｉｔ＠ @cook_40052768

ピリリと効いた鷹の爪の辛みと生姜の香りが、酢の酸味といい相性♬ご飯のお供にどうぞ(^O^)/♬
このレシピの生い立ち
ちょっと元気のなくなってきた大根の救済に！
同様に、きゅうりの救済にも。

大根と人参のピリ辛はりはり漬け

Ｍｉｑｕｉｔ＠ @cook_40052768

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材料

大根 5cm程度
人参 5cm程度
生姜親指大1片
ごま油大さじ1
鷹の爪 2〜3本
砂糖大さじ1
酢大さじ1
しょう油大さじ1
おろし生姜(お好みで) 小さじ1/2程度

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作り方

1

大根、人参はきれいに洗って(皮ごと)スティック状に切る。
生姜は千切りにする。
野菜の大きさはお好みで調節してください。
2

雪平鍋にごま油を温め、1、鷹の爪を入れて炒める。大根がしんなりするまで中火でよく炒める。
3

砂糖、酢、しょう油を加えて火を弱め、お好みでおろし生姜を加えて汁気がなくなるまで煮詰める。
4

※人参の代わりにきゅうりでも♡
大根だけ、きゅうりだけでも美味しいですよ(^O^)♬

コツ・ポイント

酸味や甘味は、お好みで酢や砂糖の量を調節してください。

鷹の爪の量はお好みで増減してください。3本では辛味がよく効いています。

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つくれぽ

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Ｍｉｑｕｉｔ＠ @cook_40052768

2019/03/20 09:46に公開

2008,2011,2014年生まれBoys、2017,2019年生まれGirlsの5児の母です♥幼児食インストラクター、食育メニュープランナー、インナービューティーアドバイザー。それぞれに好みの違う子どもたちの食事作りに悩む日々、毎日試行錯誤です。ここに書かせて頂いているのは、飽くまで自己満足の記録です。皆様から頂く素敵なつくれぽにとても感激しています！本当にありがとうございます♡

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