鶏肉、ピーマン、人参、玉ねぎを一口に切る。鍋にいれ水を入れる。煮ながらあくがでたらある程度とる。

あくがあまりでなくなれば、コーンと、トマト投入。コンソメも投入。
蓋をせずに中火で煮詰める

水気が少なくなり、とろとろになった時点で火を止める。
酸っぱさが勝っていたら砂糖を少々くわえる。
少し煮て終わり