卵を茹でて殻をむいて置く。
ミックスベジタブルを2分レンジにかけ水気をきる。
ハムを半分に切り千切りにして置く。

ジャガイモは、皮を剥き4等分に切り水に入れ 串が通る柔らかさまで茹でる。

ジャガイモの入った鍋を火にかけ水を飛ばす。
ジャガイモをボールに入れ粗く潰しマーガリンを加え塩コショウをし良く混ぜる。

ジャガイモの粗熱が取れたら ゆで卵の白身を手で潰しながら入れてマヨネーズとレモン汁を加え混ぜる。

ミックスベジタブルとハムをまぜあわせてゆで卵の黄身を崩してかける。