介護食 すき焼き風煮
マルハニチロ株式会社 @cook_40080248
第2回やさしい素材レシピコンテスト 大量調理コース特別賞 アルペジオ 栄養士 梶智恵さん
このレシピの生い立ち
梶さんコメント
食材をより本物に近い形に似せて作ることで、食欲増進をはかり、目でも楽しめるように工夫しました。
介護食 すき焼き風煮
第2回やさしい素材レシピコンテスト 大量調理コース特別賞 アルペジオ 栄養士 梶智恵さん
このレシピの生い立ち
梶さんコメント
食材をより本物に近い形に似せて作ることで、食欲増進をはかり、目でも楽しめるように工夫しました。
作り方
- 1
やさしい素材の材料を半解凍し、それぞれの食材の形に似せて切る。
- 2
ビーフは片栗粉をまぶして油をひいたフライパンで焼く。
- 3
野菜はスチームコンベクションで蒸す。
- 4
Aの材料でタレを作る。
- 5
お皿に②、③、絹ごし豆腐を皿に盛り、④のタレをかける。
コツ・ポイント
ビーフに焼き目をつけてよりすき焼きに似せ、タレにとろみをつけて食べやすく仕上げました。
栄養成分
エネルギー261Kcal、たんぱく質5.3g、脂質15.8g、炭水化物27.2g、食塩相当量0.9g
在宅向けから病院施設向けまで幅広く商品をそろえた「メディケア食品」という”やわらか食”、”介護食”を主に扱うブランドのレシピをご紹介します。HPでも、お役立ち情報、たくさんんのレシピを掲載中♪公式HP⇒http://www.medicare.maruha-nichiro.co.jp/ 公式通販⇒http://store.shopping.yahoo.co.jp/medicare-foods/
もっと読む 似たレシピ
-
-
-
-
-
コストコのプルコギビーフで〜すき焼き風煮 コストコのプルコギビーフで〜すき焼き風煮
コストコのプルコギビーフを使って、簡単すき焼き。お肉の旨味が里芋、厚揚げに染みてごはんが進みます‼︎
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19611568
