家の食材で簡単に☆鶏のラタトゥィユ風煮込
マッチ擦るつかのま @cook_40051544
冷蔵庫の食材と残り物のトマトソースで作った鶏の煮込み、野菜が美味し煮込みになったのでご紹介します。
このレシピの生い立ち
残り物のトマトソースと冷蔵庫を漁り、思いつきで作りましたが、意外とちゃんとした料理になりました。残ったらパスタに絡めてもう一品できちゃいます。野菜は家にあるものをどんどん代用して下さい。
家の食材で簡単に☆鶏のラタトゥィユ風煮込
冷蔵庫の食材と残り物のトマトソースで作った鶏の煮込み、野菜が美味し煮込みになったのでご紹介します。
このレシピの生い立ち
残り物のトマトソースと冷蔵庫を漁り、思いつきで作りましたが、意外とちゃんとした料理になりました。残ったらパスタに絡めてもう一品できちゃいます。野菜は家にあるものをどんどん代用して下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
材料：鶏は一口大に切り漬け汁に10分漬ける。野菜は乱切りにする。
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- 2
厚手の鍋を火にかけオリーブオイルを熱し、中火で鶏を両面が色づくまで焼く。
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- 3
人参を加え1分炒める。
-
- 4
茄子・ピーマンを加え油が馴染む程度に30秒炒める。
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- 5
白ワインを加え沸騰したら30秒アルコールを飛ばし、水・コンソメを加える。
-
- 6
沸騰する前に弱火にしてアクを取り、アルミホイルに箸で穴を空け落とし蓋にして10分煮込む。
-
- 7
落とし蓋を取りトマトソースを加え更に10分煮込み塩胡椒で味を加減する。
-
- 8
30分おいて味を馴染ませ、再度加熱して食卓へ。
-
コツ・ポイント
煮込んだ後30分以上味を馴染ませるのが野菜を美味しくするコツです。トマトソースがない場合はトマト缶で結構です。アルミホイルの落とし蓋は鍋のサイズに成型し、箸で2～3箇所穴を空けて作ります。
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