ささみの筋をとって開きます。

梅干しの種をとって叩き梅にします。

ささみに塗ります。

チーズ・大葉をのせて半分に折って最初の形に戻します。

パン粉を軽くつけます。

フライパンで両面きれいな焼き色がつくまでゆっくり焼きます。

レンジOKのパッドにのせて再度とろけるチーズを上にのせます。

レンジで２分半加熱します。
レンジをかけている間に残っている大葉をサッと揚げておきます。

食べやすい大きさに切って揚げておいた大葉を握って振りかけます。