ブロッコリーの芯炒め ベーコンと卵風味
さらだ☆ぱれっと @cook_40115975
ブロッコリーの芯は穂先より日持ちするので、二、三個貯めておいて作ります。あっという間になくなる、人気メニューです。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの芯は、最初スープの身に使っていましたが、少したまった時に、このレシピを思いついて作ってみました。
ブロッコリーの芯炒め ベーコンと卵風味
ブロッコリーの芯は穂先より日持ちするので、二、三個貯めておいて作ります。あっという間になくなる、人気メニューです。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの芯は、最初スープの身に使っていましたが、少したまった時に、このレシピを思いついて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーの芯は、外側の固い部分を5㎜ほど削ぎ落として捨てる。
-
- 2
芯の中心部を、2㎜ほどの厚さに斜め薄切りにする。玉ねぎは薄切り、スライスベーコンは千切りにする。
- 3
卵は割りほぐし、塩で味をつける。フライパンを熱し、油をひいて卵を炒める。
- 4
柔らかいスクランブルエッグになったら、一度皿にあける。フライパンを拭き取り、油をひいてブロッコリーの芯を炒める。
- 5
油がなじんできたら、玉ねぎとベーコンを加える。全体にしんなりするまで炒める。
- 6
卵を戻して炒め合わせ、皿に盛りつける。仕上げに、粗挽きこしょうを振りかける。
- 7
2016.9.5「ブロッコリー炒め」の人気検索でトップ10入り感謝！＼(^^)／
コツ・ポイント
ブロッコリーの芯は、断面に空洞がある物は使えないので、買う時に注意して下さい。捨てる部分は、削ると筋が見えるので、それを目安に包丁を入れます。
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