コロコロクッキー
口のなかでほろほろっと崩れるような口あたりが特徴的なお菓子です
このレシピの生い立ち
クルミ、紅茶など入れてアレンジするのもOK(^_^)
アプリでひらく作り方
- 1
室温に戻してやわらかくしたバターをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状に練る。
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- 2
グラニュー糖と塩を加え白っぽくふんわりするまですり混ぜる。
- 3
合わせてふるった薄力粉とアーモンドパウダーを1度に加え、ゴムベラでさっくりと、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
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- 4
生地をまとめて冷蔵庫で1時間以上休ませる。
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- 5
オーブンを170℃に温める。
生地を千切り直径1.5~2cmのボール状に丸め、鉄板に間隔をあけて並べる。 - 6
170℃のオーブンで、まわりがほんのり色づくくらいまで15分ほど焼く。
- 7
完全に冷めたら、ポリ袋などに入れた粉砂糖の中で転がしてまぶして作る。
コツ・ポイント
・バターは1.5cm角に切り、常温に戻しておく。
・鉄板にオーブンシートを敷く。
・薄力粉とアーモンドパウダーをふるっておく。
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