懐かし～い！給食の煮込みハンバーグ
マルコメがえるヒロ☆ @cook_40243573
給食便りのレシピに少し手を加えた物です。
大家族なので、大量制作用のレシピです(^^;
このレシピの生い立ち
給食便りの写真があまりにも美味しそうだったので(笑)
本当のレシピはウスターソースだったのですが、我が家は誰もウスターソース使わないのでお好みソースに変更！！
ウスターソースを使う際は、砂糖の量をもう少し増やした方が良いかも。
懐かし～い！給食の煮込みハンバーグ
給食便りのレシピに少し手を加えた物です。
大家族なので、大量制作用のレシピです(^^;
このレシピの生い立ち
給食便りの写真があまりにも美味しそうだったので(笑)
本当のレシピはウスターソースだったのですが、我が家は誰もウスターソース使わないのでお好みソースに変更！！
ウスターソースを使う際は、砂糖の量をもう少し増やした方が良いかも。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにサラダ油(大さじ１)を入れ、玉ねぎ(みじん切り)に塩コショウをふって透明になるまで炒め、冷ましておく。
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- 2
ボウルにミンチ・豆腐を入れ、混ぜる。
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- 3
②に①・溶き卵を入れ、混ぜる。
塩コショウをふって、さらに混ぜる。 -
- 4
好きな形に成形。
-
- 5
フライパンにサラダ油をひき、好みの焼き色が付くまで焼く。(両面)
-
- 6
鍋にキャベツ・玉ねぎの半量を敷き、ハンバーグを乗せる。
-
- 7
★の調味料を半量回しいれる。
-
- 8
もう半量の玉ねぎ・キャベツを入れ、残った★を入れる。
-
- 9
中火で沸騰させ(汁気は見えないけどジュウジュウ音がしだしたら沸騰です)、弱火にし蓋をして煮込む。
-
- 10
煮込み時間はハンバーグの形状や量で変わると思いますが、100g × 20個で30分でした。
-
コツ・ポイント
ハンバーグを焼く時は、煮崩れない程度に表面が固まってれば、中は生でも大丈夫です！
後から煮込むので、その時に火が通ります。
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