じゃがいも、たまねぎ、にんじんの大きさです。

じゃがいもは乱切りにして水に浸しておきます。

にんじんは乱切りにして、たまねぎはくし形に切ります。
にんじん、たまねぎと一緒の皿に置いてあるのは生くずきりです。

生くずきりを使用しています。
湯もどし不要のため、よく水洗いして使用します。

炊飯器のお釜に、じゃがいも、にんじん、たまねぎ、豚肉の順に入れます。

ボウルに水、めんつゆ、みりん、砂糖、料理酒、ほんだしを入れて合わせ調味料を作ります。